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Receita típica da região espanhola do País Basco, este prato caracteriza-se pela sua suculência, que se obtém adicionando ao bacalhau um saboroso molho de tomate e pimentão, formando uma mistura irresistível.
O bacalhau é um dos peixes mais apreciados e versáteis na cozinha, pelo que é comum esta receita fazer parte dos menus de festas familiares como o Natal. Experimente, você certamente vai se dar bem com jovens e idosos.
- 700 gr de bacalhau dessalgado
- Farinha de trigo
- azeite virgem
- 800 gr. de cebolas
- 800 gr. Tomates
- 12 pimentões
- Alho
- Tomilho
1. Dessalinizar o bacalhau e dividir em pequenos pedaços
2. Cubra os pedaços com farinha.
3. Frite-os em óleo até que fiquem dourados.
4. Em outra frigideira, frite também os pimentões
5. Pique os tomates, retirando a casca e as sementes. Adicione o tomate à frigideira de pimentão, com dois dentes de alho picados e um raminho de tomilho.
5. Refogue tudo por alguns minutos e espalhe sobre os pedaços de bacalhau fritos.
Receita enviada por Carlos Giordano Junior - Brasil
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