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Profiteroles de creme e chocolate, doce tradicional

Profiteroles de creme e chocolate, doce tradicional


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Os profiteroles são um doce tradicional para avó, uma sobremesa típica da Espanha, Argentina, Uruguai e muitos outros países. Uma receita muito divertida para as crianças com a qual poderão descobrir um doce crocante e delicado.

Esta sobremesa é altamente recomendada para cozinhar com crianças, podem ser elas que modelam estes deliciosos cupcakes. A massa de choux que os forma é de origem francesa, mas tornou-se popular em todo o mundo pela sua textura e sabor, tanto para crianças como para adultos.

  • 150 gr. de farinha
  • 150 ml. leite
  • 100 ml. de água
  • 100 gr. manteiga ou margarina + 80 gr.
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 4 ovos
  • 125 gr. Fondant de chocolate
  • 100 gr de creme de leite fresco

1. Em uma panela, aqueça o leite, a água e a manteiga em fogo médio. Adicione sal e açúcar, mexa até dissolver. Quando começar a ferver, retire do fogo.

2. Adicione a farinha aos poucos, batendo até formar uma massa homogênea. Retorne a panela ao fogo por alguns minutos, mexendo sempre.

3. Adicione os ovos e misture a massa. Prepare uma assadeira forrada com papel manteiga. Transfira a massa para um saco de confeitar de bico largo (ou para um saco de freezer, cortando uma das pontas).

4. Pré-aqueça o forno a 200ºC. Despeje a massa sobre o papel, formando um monte de massa em forma de bola, continue fazendo os profiteroles e deixe um espaço entre eles.

5. Asse os profiteroles a 200ºC por cerca de 20 minutos, até dourar.

6. Derreta o chocolate com a manteiga ou margarina no microondas ou em banho-maria.

7. Bata as natas.

8. Quando os profiteroles estiverem frios, recheie os profiteroles com o creme, coloque o chocolate em uma tigela e banhe os profiteroles. Deixe secar para que o chocolate endureça.

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